A Secretaria da Assistência Técnica e Defesa Agropecuária (Sada) promoveu um curso de Produção de Condimentos Caseiros e Conservas de Hortaliças na comunidade Sapucaia, na zona rural leste de Teresina. A atividade, organizada pela Escola de Gestão, Educação Rural e Agropecuária, capacitou 20 agricultores familiares — a maioria mulheres — e foi ministrada pelas extensionistas Luciana Ferreira e Francisca Varão.

O coordenador regional da Sada em Teresina, Alvaci Orsano, destacou que a iniciativa atendeu a uma solicitação da própria comunidade. “Esse pedido mostra como a agricultura familiar busca apoio para transformar conhecimento em oportunidade. A Sada está sempre à disposição para fortalecer ações como essa”, disse.

Durante a formação, os participantes aprenderam a aproveitar excedentes da produção e transformá-los em alimentos com maior valor agregado e durabilidade. A coordenadora da Escola de Gestão, Maria Góes, explicou que a comunidade já tinha experiência no cultivo de hortaliças e buscava apoio técnico para ampliar a utilização dos produtos. Segundo ela, transformar alimentos perecíveis em conservas garante segurança alimentar, evita desperdícios e aumenta a renda das famílias.

Desde sua criação, a Sada já capacitou mais de 4 mil famílias piauienses em cerca de 30 cursos, abrangendo temas como horticultura, avicultura, panificação, processamento de frutas e irrigação. Os interessados em levar a formação para suas comunidades devem procurar os escritórios regionais da Secretaria e formalizar a solicitação por meio de ofício.