A Secretaria da Assistência Social, Trabalho e Direitos Humanos (Sasc) realizou, nesta segunda-feira (26), na Casa dos Conselhos, a “Capacitação de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, voltada para profissionais que atuam nas casas de acolhimento da rede.
Durante o encontro, foram ministradas aulas sobre conceitos de microbiologia, higiene pessoal, higienização correta de utensílios e equipamentos, além de orientações sobre o armazenamento adequado de alimentos. A capacitação contou ainda com demonstrações práticas e um momento de diálogo com os participantes, fortalecendo a troca de experiências.
Ao final da atividade, os profissionais receberam toucas e aventais para utilização nas rotinas diárias de trabalho.
“Nas casas, trabalhamos com os alimentos, refeições prontas, refeições semiprontas. Então, essa capacitação é uma troca de conhecimento que ajuda os profissionais a aprofundarem sua experiência. São trabalhadores que atuam em regime de plantão, 24 horas, daí é importante que o conhecimento esteja sempre atualizado”, destacou a diretora de Segurança Alimentar da SASC, Edna Guedes.
A capacitação segue nesta terça-feira, no mesmo horário e local, com a participação de um novo grupo de profissionais.
